Carta – Tapería Ajonegro

ESPECIAL AL MOSSASSA 2023

PINCHO KEFTA

¡Bienvenidos a un viaje culinario especial en honor a Al Mossassa! Prueba nuestro Pincho Kefta sobre Hummus de Remolacha, una explosión de sabores tradicionales con un toque… muy especial.

Ración: 7,50 €

PASTELAS ÁRABES

¡Únete a la celebración de Al Mossassa con las Pastelas Árabes de Pollo al Kurry! Un viaje culinario que fusiona tradición y sabor de una manera única.

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Tapa: 6,00 €

SUGERENCIAS

ATÚN ROJO A LA PLANCHA

¡Sorprende tu paladar con nuestro atún rojo a la plancha! Jugoso, fresco y lleno de sabor, acompañado de guarniciones irresistibles. ¡Bienvenido al festín!

Ración: 19,00 €

CROQUETAS DE BACALAO AL AJONEGRO

Las croquetas de bacalao son como abrazos de sabor. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Y más aún con un toque a Ajonegro especial. ¡Una deliciosa experiencia que te espera!

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Tapa: 7,50 €

Ración: 13,00 €

HOJALDRADA

Hojaldrada de Anchoa 00 del Cantábrico limpiada a mano. Tres unidades con pan tostado.

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Ración: 10,50 €

SALPICÃO

Plato tradicional brasileño con aires a nuestra ensaladilla. No te lo pierdas.

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Ración: 9,00 €

VIEIRAS A LA BRASA

Frescas y tiernas vieiras hechas a la brasa para ganar en sabor, acompañadas por su aliño.

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Ración: 12,00 €

TAPAS Y RACIONES

QUESO CURADO DE OVEJA EXTREMEÑO

Descubre la esencia de la región en cada bocado con nuestro queso curado de oveja extremeño.

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Tapa: 7,00 €

Ración: 13,00 €

JAMÓN IBÉRICO

Sumérgete en la sublime excelencia del jamón ibérico, un emblema de nuestra pasión culinaria.

Ración: 13,00 €

ENSALADA DE BURRATA

Disfruta de la frescura en su máxima expresión con nuestra ensalada de burrata, donde la suavidad y los sabores se fusionan. Una delicia en cada bocado.

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Ración: 9,00 €

ENSALADA DE PIQUILLO

Pimiento de piquillo confitado a fuego lento con sardina ahumada y canónigos.

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Tapa: 8,00 €

Ración: 14,00 €

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO

Las croquetas de jamón ibérico son bocados de tradición y sabor sublime. Crujientes por fuera, cremosas por dentro. Una experiencia irresistible.

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Tapa: 7,50 €

Ración: 13,00 €

CROQUETAS DE RABO DE TORO

Sumérgete en el lujo culinario con nuestras croquetas de rabo de toro. Una fusión de sabores intensos en cada porción. Una delicia inolvidable en tu paladar.

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Tapa: 7,50 €

Ración: 13,00 €

FALAFEL CASERO

Explora el sabor auténtico del falafel clásico, acompañado de exquisita salsa de yogurt con hierbabuena y comino.

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Tapa: 7,00 €

Ración: 12,00 €

QUESADILLA BIRRIA

Plato compuesto con dos tortas de trigo rellenas de secreto ibérico con dos toques, asado y estofado, acompañado de pimientos, ajies y queso mozzarella.

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Ración: 9,50 €

QUESADILLA SICILIANA

Mole de tomate seco y tomate pera que ha sido asado al horno, acompañado con orégano, especias, mucha mozzarella y pesto de albahaca.

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Ración: 8,50 €

NACHOS CHINGONES

Alubias negras rebajadas con mucha salsa de tomate, un sofrito de verduras y carne de ternera 100% extremeña especiada. Completan los nachos la crema francesa y cebolla encurtida.

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Ración: 8,50 €

ATÚN DEL CHEF

Plato más característico de la carta compuesto por atún ahumado, acompañado por crema francesa y sus crujientes.

gluten pescado

Tapa: 10,50 €

Ración: 19,50 €

BACALHAU FILHA

Deléitate con el lomo de bacalao a la brasa, acompañado con mayonesa de cítricos y patatas burro. Una fusión irresistible de sabores y texturas.

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Ración: 12,00 €

BACALHAU DOURADO

Descubre la tradición portuguesa en cada bocado con el Bacalhau Dourado. Un plato dorado y sabroso que evoca la auténtica cocina lusa.

huevos pescado

Tapa: 8,50 €

Ración: 15,50 €

PULPO A LA BRASA

Pata de pulpo de primera calidad, acompañado con reducción de pimentón y parmentier rústico, o lo que es lo mismo, puré de patatas.

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Tapa: 11,00 €

Ración: 20,50 €

STEAK TARTAR

Sumérgete en la elegancia audaz del Steak Tartar. Finamente cortado, sazonado a la perfección. Un deleite crudo y cautivador.

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Ración: 9,00 €

PICANHA

Carne de ternera 100% de Extremadura acompañada de patatas fritas y pimientos de padrón. (Tapa: 200 – 250 gramos / Ración: 450 – 500 gramos)

Tapa: 9,50 €

Ración: 17,50 €

CARRILLERAS IBÉRICAS

Saborea la exquisitez de las carrilleras ibéricas, tiernas y llenas de sabor. Una experiencia culinaria que celebra la pasión por lo auténtico.

Tapa: 10,00 €

Ración: 18,50 €

SOLOMILLO IBÉRICO AL AJONEGRO TOSTADO

Solomillo ibérico cubierto por emulsión de Ajonegro tostado y acompañado por su guarnición de patatas fritas.

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Tapa: 11,00 €

Ración: 20,50 €

POSTRES

FONDANT DE CHOCOLATE

Fondant de puro chocolate 100 5 wengué, con salsa de chocolate y helado de vainilla.

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Unidad: 5,50 €

CHEESECAKE FRUTA DE LA PASIÓN 2.0

Tarta de queso muy cremosa con fruta de la pasión realizada al horno.

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Unidad: 5,00 €

CHEESECAKE DE LIMA

Cheesecake realizado con zumo de lima, nata y una rica base de galletas tostadas.

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Unidad: 5,00 €

TIRAMISÚ CON CRUMBLE ‘LOTUS’

Tiramisú casero realizado con mascarpone, yema de huevo y soletilla.

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Unidad: 5,00 €

VINOS TINTOS