Carta Ajonegro

• SUGERENCIAS

  Platos que desde TAPERÍA AJONEGRO os sugerimos e iremos cambiando regularmente.

• CROQUETAS DE MEJILLONES Y GAMBONES

  Pues eso, nada que explicar. Croquetas de lo más profundo del mar, de Mejillones y Gambones.

      

  • Tapa (6 uds.) 6,50 €
  • Tapa (12 uds.) 12,00 €

• HOJALDRADA DE ANCHOA DEL CANTÁBRICO

  Hojaldrada de Anchoa 00 del Cantábrico limpiada a mano.

      

  • Plato 9,50 €

• VIEIRAS A LA BRASA

  Fresca y tierna viera realizada a la brasa para ganar en sabor, acompañadas de su aliño.

  • 6 Unidades 11,00 €

• TAPAS Y RACIONES

• ENSALADA DE BURRATA

  Tierna burrata acompañada con Ensalada de canónigos.

   

  • Unidad 8,00 €

• Ensalada templada de piquillo

  Pimiento de piquillo confitado a fuego lento con sardina ahumada

  • Tapa 7,00 €
  • Entera 13,00 €

• QUESO CURADO DE OVEJA EXTREMEÑO

  No hace falta que hagamos ninguna descirpción, ¿verdad? Probadlo, amantes del queso

  • Media 6,00 €
  • Entera 12,00 €

• Jamón Ibérico

  No podemos estar en Extremadura y no ofrecer una rica ración de Jamón Ibérico

  • Entera 12,00 €

• Croqueta de jamón ibérico

  Ideal nuestra croqueta de jamón tradicional.

  • Tapa (6 uds.) 6,50 €
  • Entera (12 uds.) 12,00 €

• Croquetas de Rabo de Toro

  ¿Te gustan las croquetas? ¿Te gusta el Rabo de Toro? Pues no hay nada más que decir…

    

  • Tapa (6 uds.) 6,50 €
  • Entera (12 uds.) 12,00 €

• Falafel casero

  Falafel clásico acompañado de una rica salsa de yogurt (con hierbabuena y comino)

  • Tapa 6,00 €
  • Entera 11,00 €

• Quesadilla birria

  Este plato se compone con dos tortas de trigo rellenas de secreto ibérico con dos toques, asado y estofado. Acompañado de pimientos, ajies y queso mozzarella

  • Entera 8,50 €

• Quesadilla siciliana

  Mole de tomate seco y tomate pera que ha sido asado al horno, acompañado con orégano, especias, mucha mozzarella y pesto de albahaca

  • Entera 7,50 €

• Nachos chingones

  Alubias negras rebajadas con mucha salsa de tomate, un sofrito de verduras y carne de ternera 100% Extremeña especiada. Completan los nachos la crema francesa y cebolla encurtida

  • Entera 7,50 €

• Atún del chef

  Plato más característico compuesto por atún ahumado, acompañado por una rica crema francesa y sus crujientes

  • Tapa 9,50 €
  • Entera 18,50 €

• Bacalhau filha

  Se trata de un rico lomo de bacalao a la brasa, con mayonesa de cítricos, colocado sobre patatas burro

  • Plato 11,00 €

• Bacalhau dourado

  No es necesario especificar qué es el Bacalhao dourado, todos lo conocemos. Solo falta que pruebes el nuestro

  • Tapa 7,50 €
  • Entera 14,50 €

• Pulpo a la brasa sobre parmentier rústico

  Os ofrecemos un pulpo de primera calidad, de un gran calibre, acompañado con reducción de pimentón

  • Tapa 10,00 €
  • Entera 19,50 €

• Steak tartar con yema de huevo y regañás

  • Entera 8,00 €

• Pollo teriyake 2.0 sobre pilaf

  Se trata de un contramuslo de pollo deshuesado, macerado en teriyake, y acompañado de arroz aromatizado pilaf basmati con pasas y cacahuetes

  • Tapa 7,50 €
  • Entera 15,00 €

• Picanha con guarnición

  Carne de ternera 100% de Extremadura acompañada de patatas fritas y pimientos de padrón. Media 200 – 250 gramos, entera: 450 – 500 gramos

  • Tapa 8,50 €
  • Entera 16,50 €

• ENTRAÑA DE TERNERA

  Incorporamos este nuevo corte de ternera para los más carnívoros, acompañada con crema de maiz.

   

  • Entera 15,00 €

• Carrilleras ibéricas en salsa barbacoa con puré de patatas

  Jugosa y tierna carne de carrillera, en su punto, acompañada por una intensa salsa de barbacoa. Todo sobre un puré sabroso de patatas

  • Tapa 9,00 €
  • Entera 17,50 €

• Solomillo ibérico al ajonegro tostado

  Medio solomillo o solomillo entero, acompañado por emulsión de AJONEGRO y gratinado

  • Tapa 10,00 €
  • Entera 19,50 €

• Postres

• Fondant de chocolate wengué con salsa de chocolate con helado de vainilla

  Puro chocolate 100 5 wengué. INDESCRIPTIBLE

  • Unidad 5,50 €

• Cheesecake de fruta de la pasión 2.0

  Tarta de queso muy cremosa realizada al horno con fruta de la pasión

  • Unidad 5,00 €

• Cheesecake de lima

  Postre realizado con zumo de lima, nata y una rica base de galleta tostada

  • Unidad 5,00 €

• Tiramisú casero con crumble “lotus”

  Nuestro tiramisú está hecho con mascarpone, yema de huevo y soletilla

  • Unidad 5,00 €

• VINOS BLANCOS

• DULCE EVA (DULCE)

  • Copa 2,20 €
  • Botella 12,00 €

• AMOR DEL BUENO (SEMIDULCE)

  • Copa 2,20 €
  • Botella 12,00 €

• RUIZ TORRES (VERDEJO)

  • Copa 2,20 €
  • Botella 12,00 €

• CARRASVIÑAS (VERDEJO RUEDA)

  • Copa
  • Botella 16,00 €

• MARTÍN BERDUGO (VERDEJO RUEDA)

  • Copa 2,30 €
  • Botella 13,00 €

• VINOS TINTOS

• DEPÓSITO XI (TEMPRANILLO)

  • Copa 2,30 €
  • Botella 13,00 €

• VIÑA PUEBLA (12 MESES EN BARRICA)

  • Copa 2,30 €
  • Botella 13,00 €

• MARTÍN BERDUGO (JOVEN)

  • Copa 2,40 €
  • Botella 13,50 €

• SEMBRO (TEMPRANILLO)

  • Copa 2,30 €
  • Botella 13,00 €

• LUIS CAÑA (TEMPRANILLO)

  • Copa
  • Botella 16,00 €